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Le silure est un poisson sans écaille avec une peau sombre et très glissante car recouverte de mucus. La tête du silure est massive et plate avec une grosse bouche. C’est un poisson d’eau douce très prisé qui se consomme généralement frais, sous forme de bouillon ou de ndomba cuit dans des feuilles à la cendre ou au feu de bois.
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