Le corossol, encore appelé cachiment est un gros fruit de couleur verte à chair blanche. Il a un goût et une texture semblable à celle du chewing-gum, et un goût au carrefour de la mangue, la fraise, et d’autres fruits.
Sur le plan nutritionnel, le corossol est faible en calories (100g=66 calories), donc il peut être dégusté en collation sans crainte de surpoids. Il renforce le système immunitaire et facilite la cicatrisation grâce à la présence d’acide ascorbique. Il est riche en fibres alimentaires ce qui donne un sentiment de satiété. Il apporte une importante quantité de vitamine C à l’organisme, ce qui lui procure des vertus anti oxydantes ; la présence de Vitamine C ralentit aussi le vieillissement cutané, limite le stress oxydatif et la prolifération des radicaux libres. Il est recommandé d’en consommer avec modération à cause de la présence de certains toxicoides présents dans sa composition.
