Ginger

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Disponible en fruit frais ou en poudreLe gingembre est un rhizome aujourd’hui considéré comme un super aliment grâce à sa teneur importante en nutriments et antioxydants. Il appartient à la même catégorie que le curcuma. Il peut être utilisé frais ou déshydraté et réduit en poudre. Il est utilisé comme assaisonnement en cuisine, incorporé dans la fabrication des jus naturels ou utilisé pour ses vertus médicinales. Le gingembre est riche en antioxydant. En effet, jusqu'à quarante composés antioxydants. De ce fait, il contribue à neutraliser les radicaux libres qui sont généralement mis en cause comme causant des maladies cardio-vasculaires et des cancers. Il faudrait noter que le gingembre cuit a un pouvoir antioxydant supérieur à celui du gingembre cru.Le gingembre a aussi un fort pouvoir anti-inflammatoire. En effet sa consommation diminuerait les douleurs articulaires et arthrites. Sa consommation frais, en poudre ou en capsule, réduirait les nausées et vomissements durant la grossesse ou après une chirurgie. Et serait bénéfice dans le soulagement de grippe ou de la toux. Une récente étude portant sur le diabète 2 a démontré que le gingembre seul, ou de préférence additionné à l’oignon et de l’ail diminuerait le taux de glycémie à jeun et d’hémoglobine glyquée, tout en améliorant la résistance à l'insuline. La synergie antioxydant de ces 3 éléments serait supérieure à leurs capacités individuelles. Le gingembre est très peu calorique, soulage les troubles digestifs et favorise la santé cardio-vasculaire.

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Available as fresh fruit or powder

Ginger is a rhizome that is now considered a superfood thanks to its high content of nutrients and antioxidants. It belongs in the same category as turmeric. It can be used fresh or dehydrated and ground into a powder. It is used as a seasoning in cooking, incorporated into natural juices or used for its medicinal properties.

Ginger is rich in antioxidants. It contains up to forty antioxidant compounds. As a result, it helps neutralize the free radicals that are generally blamed for causing cardiovascular disease and cancer. It should be noted that cooked ginger has greater antioxidant power than raw ginger.

Ginger also has strong anti-inflammatory properties. In fact, eating ginger reduces joint pain and arthritis. Fresh ginger, in powder or capsule form, is said to reduce nausea and vomiting during pregnancy or after surgery. It is also said to help relieve flu and coughs.

A recent study on diabetes 2 showed that ginger alone, or preferably in combination with onion and garlic, reduced fasting blood sugar levels and glycated hemoglobin, while improving insulin resistance. The antioxidant synergy of these 3 elements is said to exceed their individual capacities.

Ginger is very low in calories, relieves digestive problems and promotes cardiovascular health.

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